鰊のカラ揚

材料（４人分）

• みがき鰊（ソフト）　４枚
• 片栗粉　適量
• 揚げ油　適量
• 下味
  • 醤油　大サジ４
  • 酒　大サジ３
  • 砂糖　大サジ３

作り方

1. みがきにしんは、一口大に切り下味を合わせた物にしばらく浸けておきます。（２０分程度）
2. 味がしみたら、片栗粉をまぶして１８０度の油で揚げます。