春告魚

「春告魚」の別名のとおり、かつての北海道の春はまさしくにしんで始まりました。

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鰊の歴史

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1716年　岩内に請負人あり 1751年　岩内・古宇地方で始めてミガキニシン
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鰊のQ&A

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みがき鰊って何？ 本乾て何？ ソフトって何？
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みがき鰊レシピ

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鰊の昆布巻　鰊そば　鰊の天ぷら　鰊の甘露煮　ミガキニシンのコロッケ　ミガキニシンのピラフ
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いろいろな商品

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味なみがき”どとう”　松前漬け　生ミガキニシン
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